05 kwietnia 2018

Promocja zdrowia

Opracowanie: Anna Gill • Zamieszczenie: Anna Gill
  • wielkość czcionki Zmniejsz czcionkę Zmniejsz czcionkę Powiększ czcionkę Powiększ czcionkę
  • PDF
  • Wydrukuj
  • Email
  • Galeria
Oceń ten artykuł
(0 głosów)

W piątek 23 marca 2018 roku w Gołaszynie odbyło się seminarium Biała Sobota. Tradycyjnie gościliśmy panie z powiatów: rawickiego, gostyńskiego i kościańskiego.

Zainteresowani z uwagą wysłuchali wykładu dietetyczki Hanny Kiałki o cukrzycy i insulinooporności. Temat jest bardzo aktualny, gdyż w ostatnich latach znacząco wzrosło spożycie cukru, a także zachorowalność na choroby spowodowane jego złym przyswajaniem. Często nie wiemy, w których produktach i w jakiej ilości się znajduje.

Kolejną część spotkania poświęcono depresji, która stanowi obecnie czwarty najpoważniejszy problem zdrowotny na świecie. Dotyka około 10% populacji (według Światowej Organizacji Zdrowia). Prelekcja psycholog Haliny Branickiej-Śniadeckiej pozwoliła zrozumieć i rozpoznać przyczyny, objawy i skutki depresji. Uświadomiła nam, jaka to ciężka i podstępna choroba.

Seminarium zakończyło się degustacją potraw przygotowanych w ramach pokazu kulinarnego przez panie Annę Gill i Halinę Funkę.

Poniżej znajdują się przepisy na potrawy, które tam się pojawiły.

ROLADA SEROWA Z PIECZARKAMI

Składniki: 5 jaj,1 szklanka majonezu, 30 dag żółtego sera, 3 pojedyncze filety z kurczaka,50 dag pieczarek, cebula, sól, pieprz,1 łyżka masła

  • Mięso rozbić tłuczkiem, lekko przyprawić solą i pieprzem.
  • Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w kostkę i usmażyć na maśle.
  • Jajka ubić. Do ubitych jajek dodać majonez i starty ser. Dokładnie wymieszać.
  • Ciasto wylać na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Piec 20 minut w temperaturze 180°C.
  • Na upieczoną roladę wyłożyć mięso i pieczarki. Zwinąć jak roladę i włożyć do keksówki. Piec 1 godzinę w temperaturze 180°C.
  • Przed krojeniem i podaniem ostudzić.

SAŁATKA Z MAKARONEM TORTELLINI

Składniki: 1 opakowanie makaronu tortellini, 1 puszka kukurydzy, 15 dag szynki konserwowej, 1 zielony ogórek, czerwona papryka, 1 mały ząbek czosnku, majonez, sól, pieprz

  • Makaron ugotować al dente.
  • Kukurydzę odsączyć.
  • Szynkę pokroić w cienkie paseczki.
  • Paprykę, ogórek pokroić w drobną kostkę.
  • Wszystkie składniki wymieszać z majonezem. Doprawić z solą, pieprzem i zmiażdżonym czosnkiem.

BRUSCHETTA

Składniki: 1 bagietka, pomidory, żółty ser, czosnek, bazylia, oregano, olej, sól i pieprz

  • Pomidory umyć i pokroić w drobną kostkę.
  • Czosnek obrać i pokroić w drobne kawałki.
  • Do miski włożyć pomidory pokrojone w drobną kostkę, dodać czosnek, bazylię i oregano. Doprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać.
  • Żółty ser zetrzeć na tarce.
  • W drugim naczyniu wymieszać olej z bazylią, oregano, solą i pieprzem.
  • Bagietkę pokroić na kromki. Posmarować oliwą z przyprawami i chwilę zapiec w piekarniku w temperaturze 200°C. Wyjąć i na podpieczone kromki nałożyć pomidorową mieszankę, posypać startym serem. Ponownie zapiec.

PASZTET Z FASOLI

Składniki: 30 dag kaszy gryczanej, 30 dag fasoli, ½ kg cebuli, 2-3 jajka, 1 pęczek zielonego koperku, olej, masło, curry, sól, pieprz

  • Fasolę wsypać do garnka, zalać wodą i pozostawić na noc, by napęczniała. Następnego dnia ugotować.
  • Kaszę gryczaną dokładnie opłukać przed ugotowaniem. Gotować proporcji: na 1 szklankę kaszy 2 szklanki wody.
  • Cebulę pokroić w drobną kostkę. Uprażyć na maśle.
  • Ugotowaną fasolę, kaszę gryczaną, uprażoną cebulę rozdrobnić blenderem. Dodać przyprawy  i 2-3 jajka. Wymieszać.
  • Keksówkę natłuścić, oprószyć tartą bułką. Włożyć masę. Na wierzchu umieścić wiórki masła. Piec w temperaturze 180°C około 1 godziny.

 

 

 

Czytany 236 razy Ostatnio zmieniany 05 kwietnia 2018