27 stycznia 2012

Przechowywanie ziemniaków w domu

Opracowanie: Mieczysław Łepkowski • Zamieszczenie: Tadeusz Przybecki
Jeszcze w latach 80 – tych ub. wieku dokonywano zakupu ziemniaków do spożycia na okres zimowy jesienią. Wtedy cena była najniższa. W zakładach pracy zajmowały się tym związki zawodowe, które prowadziły coroczną akcję zakupów i rozwożenia dla pracowników. W chłodnych piwnicach pod blokami ziemniaki mogły być składowane nawet do 4 miesięcy. Jednak duża część budynków miała piwnice ciepłe i suche. W takich warunkach bulwy szubko traciły turgor oraz kiełkowały. Ziemniak kupiony z plantacji źle chronionej przed zarazą , dodatkowo mógł intensywnie gnić.